蚌埠***厨具厨房设备信赖推荐 南京功茂

***厨房设备厂家介绍厨房设备清洁

1、不要使用尖锐的器物刮花刮坏设备，机械设备在不使用时要记得切断电源

2、不要用水冲洗柜体，可以用湿毛巾擦拭，不要使用有腐蚀性的清洁剂擦拭设备。

3、平常使用完毕后，要及时清洁，保持干燥，避免形成顽垢，避免酸碱性强的物质与不锈钢制品接触。

4、要定期清理抽油烟机中的油烟，经常更换油网。

建立***厨房有什么意义

1.规模效应带来的利润率增加

2.标准化运作带来的可行性

3.品牌形象带来的品牌价值

4，食品安全更可控

1，锁定操作必须把握统一管理的实质性问题，并结合餐饮业生产经营的特点，积极拓展，形成一定的规模，这是产业链的前提。建立***厨房，实行统一配送，通过各种渠道提高餐饮业的科技水平和管理水平，是餐饮业实现标准化连锁经营的必要条件。所谓的***厨房将餐具分配给冷藏车，所有直营店都实行统一的采购和配送。只有这样才能在规模基础上实现规模效率。

2.建立***厨房是统一加工的必要保证中国餐饮业链条的一个问题是餐具不能均匀加工，导致同一品种的食品质量不稳定。大多数中***品对热敏感，大多适合热食，这决定了像其他工业产品和工业生产的罐头食品一样不可能集中生产和分散供应。目前，大多数行业都在现场进行初步处理。在客户订购后，他们已准备好进行烹饪和销售。厨房环境相对封闭，必须设置新风系统，保证燃气安全并改善厨房工作环境和排烟效果。主人亲自掌握热量并控制原材料的比例。由于主观因素的影响，所生产的菜肴从原料规格到颜色和味道各不相同，甚至同一主人在不同时间生产的菜肴也有质量差异。另一方面，西餐和国外快餐，每家店的质量基本相同，食品的外观质量也差不多。原因是生产的标准化和统一化。配送中心（***厨房）的建立是标准化和统一化的前提和保证。

商用厨房设备材质选购技巧

不锈钢本身含有12%以上的铬，高强度和耐腐蚀性，不仅光洁度高，清洁维护方便，并且经久耐用！使得应用范围越来越广泛。特别是一些国际大公司要求使用不锈钢，如麦当劳的餐具、厨具全部用的都是不锈钢。集中采购使原辅材料的质量得到***厨房和分支机构的双重认可和评价，为生产均匀优质的菜肴提供了前期保证。而铝合金正常情况下，因表面三氧二铝保护膜来提高强度和耐腐蚀。在厨房中，烟机、灶具产品经常会接触到有酸盐气体等，这样其表面的保护膜就很快被***，表面出现腐蚀斑点，影响美观。