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***厨房设备厂家介绍厨房运水罩控制系统水循环

（一）主循环

1、连好外接水源，插上电源，按使用方法加化油剂，水箱全自动满水。

2、打开控制系统电源开关，水泵开始工作。

3、水泵抽吸水箱中的水及化油剂经止回阀进入运水罩，循环开始。

4、从运水罩回来的水进入水箱，部分水连烟油经溢流管排出，其余经主过滤网重新被水泵吸入。

（二）循环换水

水循环系统的水循环设定为每50分钟为一个循环，一个循环结束时，加清水的电磁阀会自动打开,给系统补充清水，补充时间设定为2分钟，,原有污水会经溢流管排出水系统外，之后开始添加化油剂。

（三）添加化油剂

加化油剂按时间设定，每循环加化油剂的电磁阀会打开4秒钟，由水泵吸入约100克的化油剂，化油剂的给定时间为每一个大循环的开始，即刚加过清水。当化油剂用完时，控制面板亮灯指示，蜂鸣器响。

（四）超温保护

当系统循环水温过高时（一般调定超温温控温度55℃），系统自动断电。同时控制面板亮灯指示系统超温。

（五）压力调整

1、当系统压力过高时，可用闸阀1调整回流量，平衡系统压力。

2、当系统工作压力不足时，可用闸阀2调整外接水源的进入量，补充系统水流量的不足。

（六）缺水保护

当水箱水位低于设定的水位时，缺水感应探头会感应到系统缺水发出报警声。

（七）欠压保护

当外接水源低于0.05MPa时，欠压感应器会感应到，自动关闭系统循环。

小型***厨房怎么建？

植物结构应该足够

楼板的承重能力为1.5吨/平方米，这是基本要求。一般超市也需要它。存在大量生产设备，考虑到排水需求，可能需要制造混凝土板和其他改造。这个值实际上是一个非常保守的要求。此外，建筑物的跨度和楼层高度是否有足够的位置来安装两个以上的电梯或升降机？逃生路线和消防出口是否符合要求？地板中混凝土的质量如何？传统厨房没有自己专门的质量监管部门，而且也不***对于质量的监管只限于进货时供应商的诚信。这些都需要仔细检查。

配套设施应该是很好的

所有能源在成本方面的低成本是电能，充足的电力和扩展空间，在选择***厨房时必须考虑到这一点。许多***厨房在夜间投入生产，首先考虑与商店业务的联系，更重要的因素是夜间的电价只有一天的五分之一左右。

新炉灶和设备的应用也是一个决定性因素。它可以配备燃气管吗？供暖是***的还是集中的？垃圾处理场的条件是什么？

当然，电能是所有能源中清洁的。例如，电炉和火力集中在底部，所有炉灶的热能消耗都很低。因此，以电力为主要能源的使用是整个行业的趋势。

符合当地的产业政策需求

后，不可避免的因素是***厨房的建设必须满足当地的工业政策需求。例如，在许多城市和农村地区，城市和农村交界处都有一些低成本工厂。但是，由于总体规划的考虑，当地***反对工业项目的发展。如果没有先验知识，公司将在随后的审批过程中遇到巨大障碍。 。即使没有人反对，也可能存在***问题。如果一个项目使用不到三年，它将无法收回***。因此，当***厨房选址时，政策问题无法避免。2、储藏设备：其分为食品储藏部分,平板货架、米面柜、打荷台等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等。

餐饮业厨房功能区的划分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。

1、热厨区：燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉；

2、储藏设备：其分为食品储藏部分,平板货架、米面柜、打荷台等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等；

3、洗涤消毒设备：冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备；

4、调理设备：主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿；

5、食品机械：主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等；

6、制冷设备：冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等；

7. 运输设备：升降机. 传菜梯、餐梯等；

厨房设备还可以根据用途分为家用和商用两类。家用厨房设备指家庭厨房内使用的设备，而商用厨房设备指酒店、餐厅、酒吧、咖啡店等餐饮业使用的厨房设备。商用厨房设备因为使用频率高，所以相应的体积较大，功率较大，也较重，当然价格也较高。

***厨房的主要功能和功能如下：1。集中采购功能：***厨房集中各个待升级项目后，***图书馆和市场供应部门将制定采购计划，统一采购原辅来自市场的材料。生产加工功能：***厨房应根据统一的品种规格和质量要求，将大量采购的原辅材料加工成成品或半成品。 3，检验功能：对所购原辅材料及成品或半成品进行质量检验，使原辅材料不进入生产加工过程，不合格成品或者半成品不会从***厨房出来。 4，统一包装功能：在***厨房，根据连锁公司的要求共同包装形象，对各种成品或半成品进行一定程度的统一包装。 5.冷冻库存功能：***厨房需要配备冷冻存储设备，一个是存储和加工前的原材料，另一个是已经存储和包装但未送达的成品或半成品。连锁店。 6.运输功能：***厨房应配备运输车辆。根据每家商店的需求计划，产品将按时按照数量交付给连锁店。利用离心式水流、旋转式瀑布水流、气泡洗涤和活性氧的强氧化作用，把看得见的污渍和看不见的病毒和药残留，各方位多角度的彻底清洗干净。